Ensalada Rusa

  • receta.Ensalada rusa con pollo

La ensalada rusa es una ensalada de papas y verduras con aderezo de mayonesa que se sirve como acompañamiento de muchos platos típicos en América Latina.
Hay que reconocer que la ensalada rusa es uno de los entrantes más comunes y recurridos. Es sabrosa, gustosa, refrescante y nutritiva. La ensalada rusa es un plato completo con un gran valor nutricional donde se combinan sustancias necesarias y fundamentales para el organismo como son las vitaminas y la fibra de la verdura, las proteínas. Pero hay algo que debemos tener en cuenta, el éxito de nuestra ensalada dependerá de la calidad de la mayonesa y del uso de productos frescos.

Ingredientes

  • 6 papas grandes peladas, cocidas y cortadas en cubitos
  • 1 taza de mayonesa
  • 1 taza de zanahorias cocinadas en cubitos
  • 1 taza de arvejas cocinadas
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1/2 taza de cebolla rallada
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado o perejil
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/4 cucharadita de pimienta molida

La ensalada rusa es un clásico de las recetas de ensaladas. Puedes prepararla para acompañar cualquier tipo de carnes, asadas o fiambres. Pero, claro, primero hay que saber cómo prepararla.

Corta las papas en cubos medianos, hiérvelas hasta que estén tiernas. Pero ten cuidado que no se deshagan. Una vez listas, sácalas del fuego y colócalas en agua helada para que la cocción se detenga de inmediato, repite el mismo procedimiento con las zanahorias. Mezcla las papas, las zanahorias y las arvejas. Agrégale sal y mayonesa al gusto. Deja reposar en la nevera hasta el momento de servir.

 

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